ボンジュール！えっさんです！

かなーり久しぶりの投稿になってしまいました。

何故かというと自分たちのベーカリーをオープンする為に、1ヶ月前から今のオーナーさんと一緒にえっさんと、

パン屋の旦那さん、働かせてもらってます♪

ついにパン屋デビューです♪ イン フランス！！！！笑

最初は頭痛が起きるぐらい大変でした。やはり最初の1週間は、もう…頭いっぱいでパニックでした。

が、だいぶ落ち着いて慣れてきました☆

田舎なので、

いつも来るお客さんの顔を覚えること

売っているパンの種類やお客さんの注文の仕方に慣れること

お釣り間違えしないこと

笑顔を絶やさないこと

ただ売るだけではなくお客さんと話してコミュニケーションをとること

全てが一気にえっさんにのしかかってきましたが、お陰様でフランスのお客さんにも好評を頂いております。

フランス語がベラベラ喋れなくても、挑戦するえっさんにみんな優しく接してもらっており、幸せです。

まぁーとにかく、日本人のえっさんがお店に立っているのですが従業員の優しいアニータおばさんも

最高にいい人でえっさんのサポート、そしてベーカリーでの働き方を教わっています。

うまくいきそうな予感！

という事で6月18日、Boulangerie Pattiserie 『Suzanne et Dupont 』スザンヌ エ デュポン

をオープンいたします。ノルマンディーのマンシュ県 Lingreville ラングルヴィルという場所です！

特徴としては

パンは全て薪オーブン

ガッシュ(バターと卵で作ったブリオッシュに似たパン)というお店の看板商品があること

手作りのヴィエナワズリ (クロワッサン等のこと)

美味しいケーキがある

美味しいワインやビールが飲めるバーがある

日常品も販売している

というオリジナルに溢れるお店です！ いろんな場所からこのガッシュを買いにお客さんがやってきます。

今のオーナーさんから受け継ぎ、えっさんとパン屋の旦那さんは続けます！

オープンまでまだもうちょっと、頑張ります！

ボンジュールえっさんです〜〜

日本はもうすぐゴールデンウィークですね♪えっさんの母が2日ほどでやってきます！孫に会いに 笑

超、超、超、楽しみ〜〜♪ お土産もたくさんお願いしました！

フランスでは4月はイースターのホリデーがありました！

暖かくなってきたので、キャンピングカーで出かける人や、実家に帰ってゆっくり家族と過ごす人などそれぞれ。

子供は2週間もお休みあります♪ 伸び伸び教育のフランスです！

今日はパン屋開業準備についてちょっと小さいプチ報告をします！

えっさんとパン屋の旦那さん、順調に準備が進んでいます。

銀行からの資金オッケ

店の改装デザインについてもオッケー

弁護士事務所で企業するパン屋の会社を設立する為のミーティング、その他たくさんの書類にサインもオッケー

パン屋の旦那さんはアルコール販売についての研修と認定書を取得オッケー

さらに後ほど、会社設立のオーナー研修も受ける予定

と、いう感じです！

えっさんは特に何もお手伝いできていませんがね。。。。笑

旦那さんが頑張ってます！

お店はエピスリーというちょっとした日用品や食品、ワインやチーズも販売するので

商品棚を買うという作業をしました〜〜

ノルマンディーの家具を商品棚の代わりに使います！

店のかんじとしては、ナチュラルと伝統というイメージです！

家具はこちら！

これらの家具はおじいちゃんやおばあちゃんの家にあったものをもらったり、

le boncoin ルボコワン というフランスで人気のインターネットサイトで購入したものです。

このインターネットサイトは、新品の物ではなく家にある家具やいらなくなった物を売り買いするサイトです。

多くの人がフランス全土で利用されています♪

購入した家具は知り合いのおじさんに修理してもらったり、ヤスリでえっさんも磨くのを手伝いました。

それからコーティングを塗って、出来上がりです！

こういった過程も思い出の１つになるんだろうなーとひたすら磨きました 笑

疲れた〜〜笑

というわけで、どんなお店にしていくかとーっても楽しみ！

また報告します♪

ボンジュール！

今日はお日様が出て午後はすごく暑い日でした〜

モンフィスにも帽子を被せようとするのですが、

すぐ自分の手で取って、結局帽子は被らないという選択…笑

最近、くつ下もふと見ると、自分で脱いでいる〜笑

よくフランス人に、おーい、くつ下脱げてるよーと拾ってもらいます♪

さておき、この前の写真を振り返って見るとかわいいのが見つかりましたー。

こちら！

ワインのコルクにニコニコマークを発見！

そして写真の後ろのごちゃごちゃしております。アペリティフのお菓子です。笑

こういうホッとする感じ見たことなかったので嬉しくなりましたよ♪

フランスと言えばワイン。たくさん有名なワインがありますね〜〜

えっさんは酒好きだけどそこまでワインの銘柄とか詳しくありません。笑

そしてフランス人。

都会のアパートとかはないかもしれませんが、田舎の家だと

アラカーブという食べ物とかもろもろ保存する倉庫が必ずあります。

パン屋の旦那さんのワインたちがこちら！

こんなにいっぱいあるんかーーーと最初はびっくりしました!

これはずーっと昔から買って寝かせてあるワインたちだそうです。

人からいいワインを誕生日に貰ったり、自分でどこか旅行に行った時やマルシェで買ったりしたワインたち。

値段の平均も6、7ユーロから10ユーロ前後が圧倒的に多いですが、よく見ると10年以上前のワインたちがたくさんあります。

食事に招待された時にも持って行ったり、人が来た時に開けます♪飲みます♪

って、えっさんたちはパン屋開業準備が差し迫ってますが、

自分たちの住む家の引越しもなんやかんやあります…店の2階に住む予定なんです！

って、こういうワイン達も一緒にお引越しするんですね。。。。よーく考えると！笑

引越し準備もいろいろ大変そうです〜〜